Tour & Degustazioni


per scoprire la storia della nostra famiglia

e la nostra grande passione: il formaggio!

La nostra specialità è la creazione di formaggi affinati ed ubriacati che vantano prestigiosi premi nazionali ed internazionali.

Produciamo formaggi biologici da più di 30 anni tra le colline del Prosecco DOCG, patrimonio dell’UNESCO.
PER Bottega & Cheese Bar è diventato nel 2012 il luogo in cui all'attività di somministrazione e degustazione si abbina la vendita dell'intera gamma dei formaggi Perenzin e di prodotti gourmet, locali ed italiani, di piccole realtà.
Un dinamico open space dall’innovativa formula “tavola e bottega”: il nostro piccolo angolo goloso!




 
VISITA GUIDATA &
DEGUSTAZIONE
FORMAGGI
PERENZIN
• Visita al museo storico aziendale

• Visita ai magazzini di stagionatura

• Degustazione guidata & analisi sensoriale di 4 formaggi Perenzin

• QUANDO
Martedi, Mercoledi, Giovedi, Sabato e Domenica
ore 10.00 (in lingua italiana)

• DURATA
1 ora circa

• COSTO
euro 15 a persona
euro 5 bambini fino ai 15 anni


NB: le visite private e le visite al di fuori di questi orari prevedono una maggiorazione di 5 euro a persona
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CON 12 EURO 4 VINI DEL TERRITORIO ABBINATI AI FORMAGGI: 

Un percorso di degustazione a partire dal vino più rappresentativo del territorio, il Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG, fino ai vini locali meno conosciuti come il Torchiato di Fregona DOCG e il Refrontolo Passito DOCG per approfondire il mondo dell'abbinamento formaggio e vino.
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CON 5 EURO RISERVA SPECIALE FORMAGGI PERENZIN : 

Aggiungi alla tua degustazione un assaggio dei formaggi Perenzin più premiati come il San Pietro in Cera d'Api (miglior formaggio Europeo al Global Cheese Awards) o il Capra Traminer (premiato con più di 20 medaglie d'oro).

CHEESE MAKING EXPERIENCE

Una lezione pratica di approfondimento al mondo della caseificazione. Partendo dal latte caldo andremo a creare insieme il formaggio! Ci saranno anche accenni di teoria delle fasi di produzione, dei processi di maturazione, ma soprattutto metterete 'le mani in pasta' per un divertimento assicurato!

• QUANDO
Ogni Sabato alle 15.00 in lingua italiana, con prenotazione almeno 10 giorni prima


• DURATA
2 ore

• COSTO
80 euro a persona
20 euro bambini fino ai 15 anni 

• PARTECIPANTI
dalle 4 alle 8 persone
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CON 15 EURO DEGUSTAZIONE GUIDATA FORMAGGI PERENZIN: 

Dopo l'experience avrete voglia di scoprire e degustare i formaggi Perenzin?
Accomodatevi ai tavoli del nostro Cheese Bar, vi serviremo un'assaggio di 5 formaggi, tra cui i premiati Capra Traminer e San Pietro in Cera d'Api
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CON 10 EURO SPUNTINO DEL CASARO AL CHEESE BAR: 

A Luca, il nostro Casaro Supremo, piace fare uno spuntino dopo aver prodotto il formaggio.... ora che avete imparato anche voi come si fa, vi è venuta fame? Volete provare anche voi la sua merenda preferita?

PANINO DEL CASARO
pane, sopressa e caciotta di capra Bio Perenzin + 1 calice di Prosecco o Bibita

 

TORCHIATO DI FREGONA EXPERIENCE

Vogliamo farti scoprire il gioiello più prezioso e sconosciuto del nostro territorio: Il Torchiato di Fregona DOCG. Un vino passito da uve autoctone, prodotto storicamente nel comune di Fregona, a pochi chilometri dal PER Bottega & Cheese Bar.
Negli anni questo vino è diventato sempre più raro da trovare, ma grazie all'unione di 6 piccoli produttori sono riusciti a farlo rinascere.

La storia di queste persone, il loro legame con il territorio e le tradizioni autentiche che hanno voluto mantenere fino ad oggi ci hanno fatto innamorare di questo prodotto.

La cosa che vi vogliamo dire è anche un'altra.. NON puoi assolutamente andartene dal Veneto senza aver provato l'abbinamento di questo vino con il pluripremiato San Pietro in Cera d'Api (un tripudio di felicità!!!)



 

L'experience che proponiamo prevede la visita del museo aziendale ed ai magazzini di stagionatura.

Degustazione guidata & analisi sensoriale di 4 formaggi Perenzin abbinati a 4 vini: Glera, Verdiso e Boschera (uvaggi da cui nasce il vino passito più spettacolare del nostro territorio) ed infine degustazione del Torchiato di Fregona DOCG.


• QUANDO
Venerdi alle ore 16.00 in lingua Italiana

NB: le visite private e le visite al di fuori di questi orari prevedono una maggiorazione di 5 euro a persona.

• DURATA
1 ora e mezza circa

• COSTO
euro 35 a persona
Bambini fino ai 15 anni - 5 euro