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La parte del nostro menu che preferiamo! Una selezione di vasetti e prodotti della Bottega pensati per essere condivisi in centro tavola. Serviti con crostini di pane artigianale e grissini ideali per l'Aperitivo.

Crema di carciofi ROI (90 g) - 5,50

Paté di Olive ROI
(90 g) - 6,00

Baccalà Mantecato Classico o agli Agrumi 
(80 g) (all:4) - 6,50

Acciughe del Cantabrico Yurrita 1867 in olio d’oliva con burro Beppino Occelli 
(all:1,4,7) - 10,00

Sardine in Olio d’Oliva e Limone
(125 g) (all:4) - 7,00

Sardine in Salsa di Pomodoro
(125 g) (all:4) - 7,00

Calamari ripieni in Salsa
(120 g) (all:4) - 10,00

Patatine in sacchetto Burts
(150 gr)
Classiche, Cheddar e Cipolla (all:7), Paprika (all:6) e Barbecue (all:1,7) 
a partire da 3,05
Le Chicchette
ogni Settimana delle Chicchette diverse: crostini caldi con abbinamenti unici e divertenti!
Chiedi allo Staff i gusti del giorno!


a partire da 1,60
Le Polpette

PERpetta
con Capra Pepe & Olio e Feletto a Latte Crudo BIO della Perenzin Latteria 
(all. 1,3,7)


Chiedi allo staff i gusti delle altre polpette
(all. *)

2,00

Mozzarella in Carrozza al Prosciutto
(all. 1,6,7,10)

2,50

THE GOAT IS BACK

IN TOWN
 🐐


Cosa vuol dire?
Vuol dire che durante il periodo invernale le nostre capre si prendono una piccola pausa per affrontare i parti e smettono così di produrre il latte.
Adesso con l’arrivo della primavera però, visto che i piccoli nati sono finalmente svezzati, sono tornate a produrne in abbondanza: un latte ricco e profumato che Latteria Perenzin impiega nella produzione dei propri formaggi di capra. 
 

ROBIOLA:
Robiola di Capra BIO, pesto alla genovese e peperoni cruschi (all. 7,8)

PRIMO SALE:
Primo Sale di Capra BIO, crema al radicchio Nomada, e noci (all. 7,8,12)

RICOTTA:
Ricotta di Capra BIO, miele e petali di mandorle tostate   (all. 7,8)

7,00

Say Cheese!


Tagliere di Formaggi Perenzin

serviti in purezza per esaltarne il sapore
(all. *) 10,00



Novità al PER!

Amanti delle degustazioni, questa è la sezione che fa PER voi!!
 

SalameSalameSalame

Tagliere di Salumi

selezione di Salumi misti della Bottega
(all. *)  - 10,00

Accompagnalo con
Olive Taggiasche Roi 
Olive di Cerignola 
Pomodorini semisecchi
Sott'olio
Mostarda o Miele

(all. *) - a partire da 2,50

Selezione di Prosciutti Crudi:

Hai mai assaggiato il Prosciutto appena tagliato?

Parma Ruliano 24 mesi; San Daniele Maletti 24 mesi; Norcia con pepe rosa, aglio e rosmarino 24 mesi (all. *) - 15,00
 

 
Indeciso?





TAGLIERE APERITIVO

con formaggi Perenzin Latteria, salumi tradizionali e diversi accompagnamenti! (all. *)  

Taglia M - 25,00
Taglia XL - 60,00
*|END:WEB_VIDEO|*

Panini & Friends

Non scherziamo, un vero Cheese Bar deve farti godere. 


I Panini dei tuoi Sogni ✨


PANINO DEL CASARO DELUXE:
Caciotta di Capra al Timo Bio e Sopressa
(all. 1,7)

IL PANINO DI MATTEO:
Feletto Quadro fuso, Mortadella Artigianale di filiera Zivieri e Senape
(all. 1,7,10)

PANINO SAY HELLO:
Magrello di Capra fuso, verdure grigliate e salsa al radicchio Nomada
(all. 1,7,12)

Aggiunta fesa di Tacchino + 1,00



8,00

Tramezzini

preparati freschi ogni mattina con ingredienti originali.

Scegli tra i gusti del giorno!


(all. *) - 2,80

Pizzetta del Casaro

Base al pomodoro del Panificio Brun
(all. 1,6,7,11)

Con Feletto Quadro -2,50

Con Magrello di Capra - 3,00

 

Toast

Il Toast di Perenzin (all. 1,7)
TAGLIA M 3,00 - TAGLIA L 6,00
Fette di pane con prosciutto cotto e Feletto filante


TI - Toast Anticamente
(all. 1,5,6,7,11) - 7,50 
Pane di grani antichi Anticamente, prosciutto cotto e Feletto filante


 

Salse & Co


Maionese - 1,00

Aggiunta verdure - 1,50

Aggiunta formaggio - 1,00

Aggiunta salumi - 1,50

Visite & Degustazioni guidate!


Scopri la storia della famiglia Perenzin, i segreti della trasformazione del latte a formaggio, diventa un esperto assaggiatore!
* = per gli allergeni consultare libro degli ingredienti in Bottega.
Legenda Allergeni: Per facilitare la ricerca della presenza degli allergeni (come da regolamento UE 1169/2011), abbiamo associato ad ogni allergene un  numero riportato a fianco di tutti i piatti del menù.1 CEREALI, 2 CROSTACEI, 3 UOVA, 4 PESCE, 5 ARACHIDI, 6 SOIA, 7 LATTE, 8 FRUTTA A GUSCIO, 9 SEDANO, 10 SENAPE, 11 SEMI DI SESAMO, 12 ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI, 13 LUPINI, 14 MOLLUSCHI Sussistendo l’obbligo di indicare gli allergeni a far data dal 13 Dicembre 2014 ed essendo i piatti realizzati anche con alimenti prodotti da ditte terze, con la presente comunicazione si solleva la ditta Per srl da qualsivoglia responsabilità derivante dal fatto che i prodotti acquistati e prodotti in data antecedente non ancora scaduti in periodo in cui non sussisteva tale obbligo, non presentano tali indicazioni sull’etichetta e pertanto siamo in grado di evidenziare la presenza di allergeni solo per la parte prodotta e realizzata in toto dalla nostra cucina.
For any allergies please ask a member of staff and have a look at the ingredients book